Le tagliatelle
Martedì 12 maggio 2009 i bambini hanno preparato le tagliatelle con l’aiuto di alcune nonne.
Le tagliatelle sono state poi vendute alle famiglie.
Ecco la ricetta che abbiamo seguito:
Ingredienti per 4 persone:
500 g. farina
4 uova
sale q.b.
acqua q.b.
Procedimento:
1. Disponi la farina sulla spianatoia
2. Metti i tuorli e gli albumi al centro
3. Impasta con cura
4. Taglia la pasta a pezzi
5. Stendi ogni pezzo di pasta con il matterello
6. Infarina da tutti e due i lati la pasta
7. Passa le strisce di pasta alla macchina
8. Piega la striscia su se stessa più volte
9. Taglia la pasta così piegata con un coltello (oppure ripassala nella macchina nel lato del taglio strisce)
